漬物と創作料理と、ワインのコラボ

   ご案内をいただいて、初めてざっくばらん「エッフェ会」に夫婦で参加する。

　高辻新町にある町家のクチーナ・ナチュラーレ・エッフェの藤松シャフと、松原通にある井上漬物店、新町通のカーブ田中屋のマキコレワインの競演。

http://cave-tanakaya.com/2017/10/17/224/

　料理は、いつものイタリアンではなく、アジアンチックな創作料理で、漬け物との相性を考えて創られた。その食事に合せた用意された、フランスやイタリアのワイン（赤、白、ロゼに、泡）を組み合わせていただくという、贅沢な企画。

　ただワインに詳しいわけでも、料理に詳しいわけでもないので、出されるままに喜んでいただいた。何分、漬け物との相性なので、素直に漬け物として食べたほうがいいものああったし、ワインも８種類も頂くと、どんどん何が何やら分からなくなる。単なる酔っぱらいになっていく。

　皆さんとは初顔を合わせの人たちだったが、健康志向とか、スプリチュアル志向という意味では、それなりの方が集まってこられて楽しかった。

　最後は、尾籠な話で恐縮だが、家に帰ったら、二人ともしっかり下痢をした。発酵食品の漬け物と、ワインとを、飲み食いした結果である。からだは正直である。

　ご馳走様でした。

≪漬物とタコ、ホタテなどのアヒ－ジョ・発酵ピクルスとキヌアサラダ・赤ワイン漬の野菜と、牛肉,人参のテリーヌ≫

≪ビーツ、ナスの糠漬けと、ズッキーニのキッシュ≫

≪コリンキ－の赤ワイン漬、昆布漬、糠漬けのニラ、海老のタイ風バッタイ≫

≪タンドリーチキンとカレー、発酵ピクルス添え≫